Ben şahsen içmiyorum kendimce. Şöyle ki cevap en kısa haliyle alışkanlık ve basitlik. İyi kahve için neler lazım. Taze kavrulmuş nitelikli kahveyi, demleme yöntemine göre öğütüp demlemek gerekiyor. Anlatınca insanlara zor geliyor ki hele el değirmeni ile filan çekiliyorsa. Ama zor gelmesinin yanısıra insanlar suya kahveyi atıp iki dakikada hazır olmasına alışmış durumdalar. Başka açıklaması olamaz, alışkanlıklar kolay kolay değişmiyor.
Bir defa nitelikli kahveye adım atınca zira insan daha önce içtiklerim neydi acaba diye sormadan edemiyor. Bunun bir açıklaması vardı ama unttum şimdi. Endorfin salgılanması ile mi alakalıydı neydi. Yani insan bir defa eşiği aşınca geri dönüp daha önce yedikleri, içtiklerinden aynı tadı alamıyor.
Amma velakin insanlar Türkiye’de kötü kahve içmeye devam ediyor maalesef. Bunun üç ayrı boyutu var birincisi maalesef hala instant kahve tüketim kültürü çok yaygın. Instant kahve denilen şey, kahveden ziyade kimyasal içecek olduğundan
Rafine Denemeler 
Yorum bırakın