Ben şahsen içmiyorum kendimce. Şöyle ki cevap en kısa haliyle alışkanlık ve basitlik. İyi kahve için neler lazım. Taze kavrulmuş nitelikli kahveyi, demleme yöntemine göre öğütüp demlemek gerekiyor. Anlatınca insanlara zor geliyor ki hele el değirmeni ile filan çekiliyorsa. Ama zor gelmesinin yanısıra insanlar suya kahveyi atıp iki dakikada hazır olmasına alışmış durumdalar. Başka açıklaması olamaz, alışkanlıklar kolay kolay değişmiyor.
Bir defa nitelikli kahveye adım atınca zira insan daha önce içtiklerim neydi acaba diye sormadan edemiyor. Bunun bir açıklaması vardı ama unttum şimdi. Endorfin salgılanması ile mi alakalıydı neydi. Yani insan bir defa eşiği aşınca geri dönüp daha önce yedikleri, içtiklerinden aynı tadı alamıyor.
Bende böyle oldu, bir defa taze kavrulmuş kahvenin tadını alınca geri dönüp, bayat kahve içmek, içmeyi geçtim koklamak dahi işkenceye dönüşüyor.
Ama hala insanlar kötü kahve içiyor, fiyatlar bakın çok farklı değil hem kahve hem paket olarak. Ama alışkanlık değiştirmesi zor birşey. Birde sanırım insan iyisini aramalı, arayış olmayınca farkı anlamakda zorlaşıyor.
Rafine Denemeler 
Yorum bırakın